Навчальний посібник підготовлено відповідно до навчальної програми дисципліни «Управління персоналом» іспрямовано на фор-мування навичок та вмінь виконання функцій управління персоналом напідприємствах сфери гостинності йторгівлі. Призначено для студентів, якінавчаються за ступенем підготов-ки бакалавр спеціальності 073 «Менеджмент», менеджерів різних рів-нів управління. ЗМІСТ Вступ 6 Тема 1. Управління персоналом у системі менеджменту організацій. Семінарське заняття 8 Питання для обговорення 8 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 9 Тема 2. Управлінняперсоналом як соціальна система. Практичне заняття 10 Завдання 10 Порядок виконання 10 Т еми рефератів, доповідей і контрольних робіт 11 Тема 3. Кадрова політика і стратегія управління персоналом організації. Семінарське заняття 12 Питання для обговорення 12 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 13 Тема 4. Кадрове планування в організаціях. Практичне заняття 14 Завдання 14 Порядок виконання 14 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 17 Тема 5. Організація набору та відбору кадрів. Практичне заняття 18 Завдання 18 Порядок виконання 18 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 20 Тема 6. Організація діяльності та функції служб персоналу. Практичне заняття 22 Завдання 22 Порядок виконання 22 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 24 Тема 7. Формування колективу організацій. Практичне заняття 25 Завдання 25 Порядок виконання 25 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 26 Тема 8. Згуртованість та соціальний розвиток колективу Практичне заняття 27 Завдання 27 Порядок виконання 27 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 27 Тема 9. Оцінювання персоналу в організації. Практичне заняття 29 Завдання 29 Порядок виконання 29 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 42 Тема 10. Управління розвитком і рухом персоналу організації.Семінарське заняття 43 Питання для обговорення 43 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 45 Тема 11. Управління процесом вивільнення персоналу. Практичне заняття 46 Завдання 46 Порядок виконання 46 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 55 Тема 12. Соціальне партнерство в організації. Семінарське заняття 56 Питання для обговорення 56 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 57 Тема 13. Ефективність управління персоналом. Практичне заняття 58 Завдання 58 Порядок виконання 58 Теми рефератів, доповідей і контрольних робіт 60 Додатки 61 Додаток А Штатні структури підприємств. Варіанти завдань 62 Додаток Б Визначення ступенявідповідності попиту і пропозиції робочої сили та оптимальної чисельності персоналу. Варіанти завдань 77 Додаток В Моделі робочих місць для управлінського персоналу підприємств малого бізнесу 90 Додаток Г Зразки документів по особовому складу 98 Додаток Д Тести, що використовуються для діагностики мотивів і відносин у колективі 111 Додаток Е Тести з визначення згуртованості колективу 131 Додаток Ж Додаткові тести з комплексної оцінки персоналу 139 Додаток И Аналіз показників руху персоналу. Варіанти завдань 157 Додаток К Визначення ефективності управління персоналом. та особистого потенціалу ефективності керівництва 172 Список рекомендованоїлітератури 187