Методичні вказівки призначені для надання організаційної та методичної допомоги при виконанні лабораторних робіт . Складені відповідно до робочої програми дисципліни "Планування і організація туристичного бізнесу" Методичні вказівки містять загальні вимоги, завдання, рекомендації до виконання лабораторних робіт. ЗМІСТ 1. Вступ…………………………………………………………………………. 4 2. Завдання для виконання лабораторних робіт з планування і організації туристичного бізнесу та алгоритм їх виконання………………………….. 5 3. Лабораторна робота 1. Оцінка доцільності інвестицій у розвиток туристичного бізнесу……………………………………………………….. 5 4. Лабораторна робота 2. Розробка рекламного бюджету туристичної фірми………………………………………………………………………….. 7 5. Лабораторна робота 3. Дослідження економічного середовища та факторів впливу на туристичний бізнес…………………………………. 10 6. Лабораторна робота 4. Розробка організаційної діаграми каналів збуту готельних послуг …………………………………………………………….. 13 7. Лабораторна робота 5. Розробка концепції ресторанного бізнесу……… 15 8. Лабораторна робота 6.Ємність ринку ресторанного бізнесу…………… 16 9. Лабораторна робота 7.Дослідження конкурентного середовища ресторанного бізнесу………………………………………………………… 19 10. Лабораторна робота 8. Прогнозування розвитку ринку ресторанного бізнесу………………………………………………………………………. 20 11. Лабораторна робота 9.Організація бізнес-процесів та проектування послуг…………………………………………………………………………. 21 12. Лабораторна робота 10. Проектування обладнання для функціонування ресторану…………………………………………………………………….. 21 13. Лабораторна робота 11.Розробка графіку реалізації та фінансування проекту………………………………………………………………………… 25 14. Лабораторна робота 12. Розробка організаційної структури…………… 26 15. Лабораторна робота 13.Організація інвестиційної діяльності………… 29 16. Лабораторна робота 14.Дослідження параметрів бізнесу……………… 31 17. Лабораторна робота 15.Прогнозування доходів та прибутку………… 34 18. Лабораторна робота 16.Фінансове планування та прогнозування…… 37 19. Лабораторна робота 17.Показники інвестиційної привабливості: NPV, IRR, DPP, PI………………………………………………………………….. 43 20. Лабораторна робота 18.Аналіз ризиків………………………………… 50