В посібнику викладений зміст лекційного матеріалу курсу "Організація та планування діяльності туристичних установ". Посібник розкриває зміст проведення планування на туристичних фірмах. Поглиблює теоретичні знання та методологічну основу здійснення техніко-, економіко- та бізнес-планування на туристичних підприємствах. Також практичні завдання допоможуть студентам оволодіти теоретичними знаннями на практиці. Для студентів вищих навчальних закладів, які готуються працювати в сфері туризму, а також усіх зацікавлених фахівців, які займаються організацією, плануванням і управлінням туристичним господарством. Зміст Передмова 7 Розділ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ 9 Тема 1. Основні категорії планування 10 1.1. Предмет, об ' єкт та зміст планування 10 1.2. Планування - основна функція управління . 13 1.3. Завдання курсу планування діяльності туристичних установ 14 Питання для обговорення 15 Розділ II. МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНИХ УСТАНОВ 16 Тема 2. Методологічні рівні наукового дослідження 17 2.1. Tеоретичний рівень 18 2.2. Теоретико-емпіричний рівень 18 2.3. Емпіричний рівень 20 2.3.1. Кабінетні дослідження 22 2.3.2. Дослідження з виходом на об'єкт (польові) 23 Питання для обговорення 29 Розділ III. НАУКОВИЙ ПІДХІД ДО ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНИХ ПІДПРИЄМСТВ 30 Тема 3. Вибір орієнтації планування 31 3.1. Реактивізм 31 3.2. Інактивізм 31 3.3. Преактивізм 32 3.4. Інтерактивізм 33 3.5. Основні принципи інтерактивного планування 34 Тема 4. Здійснення класифікації видів планування 41 4.1. Виділення об'єктів планування на туристичних підприємствах 41 4.2. Типізація планування в залежності від обраного об'єкту: нормативне, стратегічне, тактичне та операційне 42 4.3. Побудова трьох підсистем планування діяльності туристичних підприємств 49 Питання для обговорення 50 Розділ IV. ПЛАНУВАННЯ TA ОРГАНІЗАЦІЯ МАРКЕТИНГОВИХ ЗАХОДІВ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНИХ УСТАНОВ 51 Тема 5. Визначення загальнофірмових та маркетингових цілей на основі проведених досліджень ринку 52 5.1. Суть та функції маркетингу на туристичному підприємстві 52 5.2. Характеристика туристичного ринку України та її регіонів зокрема 55 5.3. Планування сегментації ринку та визначення місткості 62 5.4. Дослідження зовнішнього середовища фірми 65 5.5. Планування внутрішнього середовища діяльності підприємства 69 5 .б.Ситуаційний- аналіз - SWOT-аналіз 71 Тема б. Основні підходи до розробки стратегії підприємства 75 6.1. Види маркетингових стратегій 75 6.2. Стратегічні альтернативи, що базуються на методі "товар-ринок" 76 6.3. Стратегії за методом "Бостон консалтинг груп" 78 6.4. Стратегічна модель Портера 80 Тема 7. Методи оцінки ефективності використання вибраної стратегії 81 Тема 8. Продуктова політика 83 8.1. Конкурентноздатність туристичної послуги 83 8.2. Планування нової послуги 83 8.3. Асортиментна політика 90 8.4. Продуктова стратегія 91 Тема 9. Вибір цінової стратегії підприємства 93 9.1. Особливості та функції ціни на туристичні послуги 93 9.2. Стратегії ціноутворення туристичних послуг 96 9.3. Залежність ціни від типу ринку 98 9.4. Ціна і попит 99 Тема 10. Розробка маркетингової комунікаційної системи туристичної фірми 102 10.1. Аналіз переваг кожного елементу комунікаційної системи 102 10.2. Перспективи комунікаційних систем туристичних установ 104 10.3. Планування рекламної кампанії 106 Питання для обговорення 108 Розділ V. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА 109 Тема 11. Організаційні механізми діяльності туристичного підприємства 110 11.1 Нормативно-правові вимоги діяльності туристичних підприємств 111 11.1.1. Вибір організаційно-правової форми та форми власності майбутнього туристичного підприємства 112 11.1.2. Державна реєстрація туристичного підприємства 114 11.1.3. Ліцензування туристичної діяльності 116 11.2. Основні фонди підприємств туристичної індустрії 118 11.3. Оборотні фонди та оборотні засоби туристичного підприємства 125 Питання для обговорення 128 Розділ VI. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН 129 Тема 12. Планування поточних витрат і основних фінансових звітів на туристичних підприємствах 130 12.1. Особливості фінансових відносин туризму 130 12.2. Планування ключових фінансових показників 134 12.3. Планування продуктивності, мотивації та оплати праці 138 12.4. Планування податків на підприємстві 139 12.4.1. Податок на прибуток підприємства 140 12.4.2. Податок на додану вартість 142 12.4.3. Акцизний збір 144 12.4.4. Єдиний податок суб'єктів малого підприємництва 145 12.4.5. Комунальний податок 147 12.4.6. Фіксований сільськогосподарський податок 147 12.4.7. Плата за землю 147 Питання для обговорення 148 Розділ vn. БІЗНЕС-ПЛАН ЯК КІНЦЕВИЙ ПРОДУКТ ПЛАНУВАННЯ 149 Тема 13. Суть бізнес-планування 150 13.1. Мета складання бізнес-плану та сфери його застосування 150 13.2. Структура бізнес-плану. Резюме 152 Тема 14. Критерії оцінки ефективності бізнес-плану 159 14.1. Чистий приведений (дисконтований) дохід 163 14.2. Індекс доходності 164 14,3 Індекс (коефіцієнт) рентабельності 165 14.4. Термін окупності 165 14.5. Внутрішня ставка доходності 167 Тема 15. Оцінка комерційної та бюджетної ефективності проекту 169 15.1. Комерційна ефективність 169 15.2. Визначення бюджетної ефективності 172 Тема 16. Методи аналізу та оцінки ризиків інвестиційних проектів 175 Питання для обговорення 182 Тести з курсу "Організація та планування діяльності туристичних підприємств" 183 Задачі першого рівня складності 195 Задачі другого рівня складності 198 Питання на іспит 206 Практичні роботи 209 Додатки 238 Додаток 1. Типова балансова таблиця 239 Додаток 2. Прогноз бюджету готівки фірми 240 Додаток 3. План прибутків і видатків 241 Додаток 4. Контрольні фінансові показники 242 Список використаної літератури 243