Матеріал цієї книги побудований таким чином, щоб користувач міг без допомоги викладача оволодіти основами неорганічної га органічної хімії, зрозуміти закономірності хімічних процесів, глибше засвоїти хімічні терміни та поняття, виробити у себе хімічне мислення, сталий інтерес до хімії Розрахована на учнів загальноосвітніх шкіл, абітурієнтів, слухачів підготовчих відділень, студентів вищих навчальних закладів І - IV рівнів акредитації нехімічннх спеціальностей. ЗМІСТ ПЕРЕДМОВА........................................................................................11 РОЗДІЛ І. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ ТЕМА 1. ГІДРОГЕН (Н) 1 ЙОГО СПОЛУКИ. ВОДЕНЬ (Н2)..........13 1.1. Гідроген, ізотопи Гідрогену. Водень, його знаходження у природі..............................................................................................13 1.2. Одержання молекулярного водню, його властивості...............13 1.3. Вода...............................................................................................15 1.4. Гідроген пероксид........................................................................17 Запитання і задачі для самоконтролю ............................................ 18 ТЕМА 2. ГАЛОГЕНИ (F, CI, Br, J, At).............................................19 2.1 Загальна характеристика елементів головної підгрупи VII групи (підгрупа галогенів).................................................................19 2.2. Хлор. Добування і властивості хлору.......................................20 2.3. Оксигеновмісні сполуки хлору..................................................21 2.4. Гідрогенхлорид. Поняття про ланцюгові реакції. Хлориди ... 22 2.5. Якісна реакція на хлорид-йон...................................................23 2.6. Порівняння властивостей Флуору, Хлору, Брому і Йоду.......23 Запитання і задачі для самоконтролю............................................. 26 ТЕМА 3. ЕЛЕМЕНТИ ГОЛОВНОЇ ПІДГРУПИ VI ГРУПИ. ПІДІТУПА ОКСИГЕНУ (О, S, Se, Те, Ро)........................................28 3.1. Загальна характеристика елементів підгрупи Оксигену .........28 3.2. Оксигеп (О) та кисень (02). Методи добування кисню. Озон(Сз).............................................................................................29 3.3. Властивості кисню та сполук Оксигену...................................30 3.4. Сульфур. Добування і властивості сірки..................................31 3.5. Гідрогенсульфід. Сульфіди.......................................................32 3.6. Сульфур (IV) оксид. Сульфітна кислота..................................33 3.7. Сульфур (VI) оксид. Сульфатна кислота.................................34 Запитання і задачі для самоконтролю............................................. 37 ТЕМА 4. ЕЛЕМЕНТИ ГОЛОВНОЇ ПІДГРУПИ V ГРУПИ. ПІДГРУПА НІТРОГЕНУ (N, Р, As, Sb, Bi).......................................39 4.1. Загальна характеристика елементів підгрупи Нітрогену (N)....39 4.2. Азот (N2), добування, фізичні та хімічні властивості................41 4.3. Амоніак (NH^, його синтез, властивості. Солі амонію. Якісна реакція на амоній-йон.............................................................41 4.4. Оксиди Нітрогену (III, IV, V).....................................................43 4.5. Нітратна кислота, її відношення до металів і неметалів.........45 4.6. Солі нітратної кислоти, їх термічна дисоціація.......................47 Запитання і задачі для самоконтролю..............................................47 ТЕМА 5. ФОСФОР (Р)......................................................................50 5.1. Поширення у природі. Добування Фосфору...........................50 5.2. Алотропія і властивості Фосфору............................................50 5.3. Оксигеновмісні сполуки Фосфору...........................................52 5.4. Фосфатні кислоти та солі ........"................................................53 5.5. Мінеральні добрива - сполуки Фосфору...................................55 Запитання і задачі для самоконтролю...............................................55 ТЕМА 6. ЕЛЕМЕНТИ ГОЛОВНОЇ ПІДГРУПИ IV ГРУПИ. КАРБОН (С).........................................................................................57 6.1. Загальна характеристика елементів підгрупи Карбону..........57 6.2. Поширення у природі. Алотропні модифікації Карбону.......58 6.3. Фізичні та хімічні властивості Карбону та його сполук.........60 6.4. Карбон (II) оксид і його властивості.........................................62 6.5. Карбон (IV) оксид і карбонатна кислота..................................63 6.6. Якісна реакція на карбонат-йон................................................64 Запитання і задачі для самоконтролю..............................................64 ТЕМА 7. СИЛІЦІЙ (Si)......................................................................66 7.1. Силіцій. Знаходження його у природі......................................66 7.2. Добування і хімічні властивості Силіцію.................................66 7.3. Силіцію (IV) оксид. Силікатна кислота...................................67 7.4. Солі силікатної кислоти.............................................................68 Запитання і задачі для самоконтролю.............................................69 ТЕМА 8- ХІМІЯ МЕТАЛІВ................................................................71 8.1. Положення металів у періодичній системі елементів Д. І. Менделєєва. Метали в природі...............................71 8.2. Фізичні та хімічні властивості металів.....................................72 8.3. Загальна характеристика лужних металів...............................75 8.4. Натрій і Калій, їх добування і властивості..............................76 8.5. Гідроксиди і солі лужних металів.............................................77 Запитання і задачі для самоконтролю.............................................79 ТЕМА 9. ЕЛЕМЕНТИ ГОЛОВНОЇ ПІДГРУПИ II ГРУПИ. КАЛЬЦІЙ (Са)....................................................................................81 9.1. Загальна характеристика елементів головної підгрупи II групи................................................................81 9.2. Кальцій. Поширення у природі................................................82 9.3. Добування і властивості кальцію.............................................82 9.4. Кальцій оксид і гідроксид.........................................................84 9.5. Кальцій карбонат та гідрогенкарбонат...................................84 9 6 Твердість води та методи її усунення.......................................84 Запитання і задачі для самоконтролю.............................................85 ТЕМА 10. ЕЛЕМЕНТИ ГОЛОВНОЇ ПІДГРУПИ III ГРУПИ. АЛЮМІНІЙ (Аl)...............................................................................88 10.1. Загальна характеристика елементів головної підгрупи III групи.............................................................88 10.2. Алюміній. Добування і властивості.......................................89 10.3. Взаємодія алюмінію з розчинами кислот і лугів...................90 10.4. Оксид і гідроксид алюмінію, їх амфотерність .......................90 10.5. Сплави алюмінію. Алюмотермія............................................91 10.6. Якісна реакція наА13+..............................................................92 Запитання і задачі для самоконтролю .............................................92 ТЕМА 11. ЕЛЕМЕНТИ ПОБІЧНОЇ ПІДГРУПИ VI ГРУПИ. ПІДГРУПА ХРОМУ (Сг, Mo, W, Rf)...............................95 11.1. Загальна характеристика елементів підгрупи Хрому...........95 11.2. Хром. Добування і властивості Хрому..................................96 11.3. Амфотерність хром (III) гідроксиду.......................................97 11.4. Хроматна і дихроматна кислоти і їх солі...............................98 11.5. Окисно-відновні властивості дихроматів..............................99 11.6. Якісна реакція на хром...........................................................99 Запитання і задачі для самоконтролю.............................................99 ТЕМА 12. ЕЛЕМЕНТИ ПОБІЧНОЇ ПІДЕРУПИ VIII ГРУПИ (РОДИНА ФЕРУМУ) (Fe, Co, Ni).................................................102 12.1. Загальна характеристика родини Феруму...........................102 12.2. Ферум. Його одержання.......................................................102 12.3. Хімічні властивості Феруму..................................................103 12.4. Сполуки Феруму (II) та Феруму (III)...................................104 12.5. Якісні реакції на Fe2+ і Fe3+...................................................106 Запитання і задачі для самоконтролю...........................................106 ГОЗДІЛ II. ОРГАНІЧНА ХІМІЯ ТЕМА 1. ОСНОВИ ТЕОРІЇ ОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ.......................... 110 1.1. Предмет органічної хімії............................................................110 1.2. Теорія хімічної будови органічних сполук О. Бутлерова......110 1.3. Особливості будови молекул органічних сполук....................111 1.4. Ізомерія органічних сполук.......................................................113 1.5. Органічні реакції. Класифікація................................................118 1.6. Особливості перебігу органічних реакцій та їх схематичне відтворення.................................................................123 Запитання і задачі для самоконтролю............................................125 ТЕМА 2. КЛАСИФІКАЦІЯ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК НОМЕНКЛАТУРА...........................................................................126 2.1. Класифікація органічних сполук. Функціональні групи. Гомологічні ряди................................................................................126 2.2. Номенклатура органічних сполук..........................................130 Запитання і задачі для самоконтролю...........................................135 ТЕМА 3. НАСИЧЕНІ ВУГЛЕВОДНІ. АЛКАНИ........................137 3.1. Будова молекул алканів...........................................................137 3.2. Номенклатура. Алкіли............................................................141 3.3. Ізомерія алканів.......................................................................144 3.4. Знаходкення алканів у природі. Фізичні властивості алканів.............................................................................................146 3.5. Добування алканів...................................................................146 3.6. Хімічні властивості алканін....................................................149 3.7. Застосування метану та його гомологів.................................155 Запитання і задачі для самоконтролю............................................ 156 ТЕМА 4. НАСИЧЕНІ ВУГЛЕВОДНІ. ЦИКЛОАЛКАНИ.............158 4.1. Гомологічний ряд циклоалканів.............................................158 4.2. Добування циклоалканів.........................................................160 4.3. Хімічні властивості та застосування циклоалканів...............161 Запитання і задачі для самоконтролю............................................165 ТЕМА 5. НЕНАСИЧЕНІ ВУГЛЕВОДНІ. АЛКЕНИ.......................167 5.1. Алкени Будова молекули стену. Гомологи етену.................167 5.2. Номенклатура алкенів. Ізомерія алкенів...............................169 5.3. Методи добування алкенів.....................................................172 5.4. Фізичні та хімічні властивості алкенів...................................174 5.5. Застосування алкенів..............................................................182 Запитання і задачі для самоконтролю...........................................183 ТЕМА 6. НЕНАСИЧЕНІ ВУГЛЕВОДНІ. АЛКАДІЄНИ.............185 6.1. Будова молекул.......................................................................186 6.2. Ізометрія і номенклатура алкадієнів......................................187 6.3. Добування та найважливіші властивості алкадієнів.............188 Запитання і задачі для самоконтролю............................................195 ТЕМА 7. НЕНАСИЧЕНІ ВУГЛЕВОДНІ. АЛКІНИ.......................196 7.1. Гомологічний ряд етину. Будова молекули етину.................196 7.2. Номенклатура ацетиленових. Ізомерія алкінів......................197 7.3. Способи добування алкінів.....................................................199 7.4. Властивості алкінів...................................................................201 7.5. Застосування алкінів. Якісні реакції алкінів..........................207 Запитання і задачі для самоконтролю............................................210 ТЕМА 8. АРЕНИ (АРОМАТИЧНІ ВУГЛЕВОДНІ)........................212 8.1. Арени. Будова молекули бензену............................................212 8.2. Ізомерія і номенклатура аренів, їх властивості......................215 8.3. Способи одержання бензену та його гомологів ....................219 8.4. Хімічні властивості бензену та його гомологів.....................221 8.5. Застосування аренів.................................................................229 Запитання і задачі для самоконтролю...........................................229 ТЕМА 9. ОКСИГЕНОВМІСНІ ОРГАНІЧНІ СПОЛУКИ. СПИРТИ............................................................................................233 9.1. Класифікація гідроксисполук..................................................233 9.2. Насичені одноатомні спирти. Алканоли. Номенклатура та ізомерія...............................................................................................233 9.3. Властивості спиртів. Способи одержання..............................237 9.4. Хімічні властивості одноатомних насичених спиртів (алканолів). Якісні реакції................................................................241 9.5. Багатоатомні спирти. Діоли і тріоли, їх добування, властивості. Якісні реакції..............................................................245 9.6. Застосування одноатомних насичених та багатоатомних спиртів...............................................................................................250 Запитання і задачі для самоконтролю..............................................251 ТЕМА 10. ФЕНОЛИ............................................................................253 10.1. Феноли. Фізичні властивості фенолів та фенолятів..............253 10.2. Добування фенолу....................................................................254 10.3. Хімічні властивості фенолу.....................................................255 10.4. Якісні реакції.............................................................................259 10.5. Застосування фенолу і його похідних....................................259 Запитання і задачі для самоконтролю..............................................259 ТЕМА 11. АЛЬДЕГІДИ І КЕТОНИ..................................................260 11.1. Альдегіди і кетони. Номенклатура. Ізомерія........................260 11.2. Фізичні властивості.................................................................263 11.3. Хімічні властивості альдегідів та кетонів..............................264 11.4. Способи добування альдегідів і кетонів................................269 11.5. Застосування альдегідів і кетонів...........................................270 Запитання і задачі для самоконтролю.............................................271 ТЕМА 12. КАРБОНОВІ КИСЛОТИ. МОНОКАРБОНОВІ НАСИЧЕНІ КИСЛОТИ.....................................................................273 12.1. Поняття про карбонові кислоти. Класифікація. Номенклатура........................................................................................273 12.2. Будова молекул карбонових кислот. Фізичні властивості .... 276 12.3. Хімічні властивості монокарбонових насичених кислот .... 277 12.4. Добування насичених монокарбонових кислот. Якісні реакції.......................................................................................282 12.5. Застосування карбонових кислот............................................284 Запитання і задачі для самоконтролю..............................................286 ТЕМА 13. ЕТЕРИ, ЕСТЕРИ, ЖИРИ І МИЛА................................. 288 13.1. Понятгя пт)о ететш і егтепи Номенклатура. Ізомерія..........288 13.2. Фізичні та хімічні властивості естерів. Застосування..........291 13.3. Жири. Хімічні властивості. Способи одержання. Застосування........................................................................................293 13.4. Мила. Механізм мийної дії мила..............................................296 Запитання і задачі для самоконтролю...............................................299 ТЕМА 14. ВУГЛЕВОДИ.....................................................................301 14.1. Вуглеводи. їх класифікація........................................................301 14.2. Моноідукриди. Будова. Ізомерія...............................................301 14.3. Хімічні властивості глюкози. Способи одержання. Якісні реакції........................................................................................305 14.4. Дицукриди. Цукроза. їх будова і властивості..........................310 14.5. Поліцукриди. Крохмаль.............................................................312 14.6. Целюлоза......................................................................................315 Запитання і задачі для самоконтролю................................................318 ТЕМА 15. НІТРОГЕНОВМІСНІ ОРГАНІЧНІ СПОЛУКИ.............320 15.1. Нітросполуки..............................................................................320 15.2. Аміни............................................................................................322 15.3. Анілін............................................................................................326 15.4. Амінокислоти...............................................................................331 15.5. Будова, хімічні властивості та одержання амінокислот...........333 15.6. Білки. Будова. Класифікація. Номенклатура.............................340 15.7. Зв'язок між а-амінокислотами, пептидами і білками. Синтез пептидів.................................................................................... 346 15.8. Фізичні та хімічні властивості білків..........................................349 15.9. Якісні реакції на білки (характерні кольорові реакції)..............351 Запитання і задачі для самоконтролю..................................................353 ВИКОРИСТАНА ТА РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА...............355