У навчальному посібнику викладено матеріал лекційного курсу "Планування діяльності туристичних установ", в якому розкрито суть планування у туристичних фірмах. Поданий матеріал поглиблює теоретичні знання та методологічну основу здійснення технічного, економічного та бізнес-плану- вання на туристичних підприємствах. Для студентів вищих навчальних закладів, які працюватимуть у сфері туризму, а також усіх зацікавлених фахівців, що займаються організацією, плануванням і управлінням туристичним господарством. ЗМІСТ Передмова 9 Розділ І. Планування як особлива форма діяльності туристичних підприємств 11 Тема 1. Зміст процесу планування 12 1.1. Предмет, об'єкт та зміст планування ... 12 1.2. Планування - основна функція системи управління 17 1.3. Завдання курсу планування діяльності туристичних установ 18 Питання для обговорення 20 Розділ II. Методологічні основи планування діяльності туристичних установ 21 Тема 2. Методологічні рівні наукового дослідження 22 2.1. Теоретичний рівень 23 2.2. Теоретико-емпіричний рівень 24 2.3. Емпіричний рівень 27 2.3.1. Кабінетні дослідження 30 2.3.2. Дослідження з виходом на об'єкт (польові) 31 Питання для обговорення 40 Розділ III. Систематизація основних видів планування діяльності туристичних підприємств 41 Тема 3. Вибір орієнтації планування 42 3.1. Реактивізм 42 3.2. Інактивізм 43 3.3. Преактивізм 44 3.4. Інтерактивізм 45 3.5. Основні принципи інтерактивного планування 47 Тема 4. Здійснення класифікації видів планування 58 4.1. Виділення об'єктів планування на туристичних підприємствах 58 4.2. Типізація планування залежно від обраного об'єкта: нормативне, стратегічне, тактичне та операційне 60 4.3. Побудова трьох підсистем планування діяльності туристичних підприємств ... 70 Питання для обговорення 72 Розділ IY. Маркетинговий план діяльності туристичних установ 73 Тема 5. Визначення загальнофірмових та маркетингових цілей на основі проведених досліджень ринку туристичних послуг 75 5.1. Дослідження зовнішнього середовища фірми 75 5.2. Планування внутрішнього середовища діяльності підприємства 84 Тема 6. Основні підходи до розробки стратегії підприємства 90 6.1. Види маркетингових стратегій 90 6.2. Стратегічні альтернативи, що базуються на методі "товар-ринок" 92 6.3. Стратегії за методом "Бостон консалтинг груп" 94 6.4. Стратегічна модель Портера 97 Тема 7. Методи оцінки ефективності використання вибраної стратегії 98 Тема 8. Товарна політика 100 8.1. Конкурентоздатність туристичного продукту 100 8.2. Життєвий цикл товару чи послуги та стратегії для кожного етапу 101 8.3. Асортиментна політика 108 Тема 9. Вибір цінової стратегії підприємства 110 9.1. Особливості та функції ціни на туристичні послуги 110 9.2. Стратегії ціноутворення туристичних послуг 114 9.3. Залежність ціни від типу ринку 116 9.4. Ціна і попит 117 Тема 10. Планування маркетингової комунікаційної системи туристичної фірми 120 10.1. Аналіз переваг кожного елемента комунікаційної системи 120 10.2. Особливості реклами в туризмі 123 Питання для обговорення 126 Розділ V. Виробничий план діяльності підприємства 127 Тема 11. Структура виробничого плану 128 11.1. Основні фонди підприємств туристичної індустрії 130 11.2. Оборотні фонди та оборотні засоби туристичного підприємства 136 Питання для обговорення 140 Розділ VI. Фінансовий план 141 Тема 12. Планування поточних витрат і основних фінансових звітів на туристичних підприємствах 142 12.1. Особливості фінансових відносин туризму 142 12.2. Планування ключових фінансових показників 145 12.3. Планування продуктивності, мотивації та оплати праці 150 12.4. Планування податків на підприємстві ... 152 12.4.1. Податок на прибуток підприємства .... 153 12.4.2. Податок на додану вартість 155 12.4.3. Акцизний збір 156 12.4.4. Єдиний податок суб'єктів малого підприємництва 158 12.4.5. Комунальний податок 158 12.4.6. Фіксований сільськогосподарський податок 159 12.4.7. Плата за землю 159 Питання для обговорення 160 Розділ VII. Бізнес-план як кінцевий продукт планування 161 Тема 13. Суть бізнес-планування 162 13.1. Мета складання бізнес-плану та сфери його застосування 162 13.2. Структура бізнес-плану. Резюме 166 Тема 14. Критерії оцінки ефективності бізнес-плану 176 14.1. Чистий приведений (дисконтований) дохід (net present value, NPV) 180 14.2. Індекс дохідності 182 14.3. Індекс (коефіцієнт) рентабельності 183 14.4. Термін окупності 184 14.5. Внутрішня ставка дохідності 186 Тема 15. Оцінка комерційної та бюджетної ефективності проекту 188 15.1. Комерційна ефективність 188 15.2. Визначення бюджетної ефективності 192 Тема 16. Методи аналізу та оцінки ризиків інвестиційних проектів 194 Питання для обговорення 199 Екзаменаційні питання 200 Додатки 205 Додаток 1. Аналіз стану підприємства за методикою JI. Сабо (на прикладі туристичної фірми "Зет" 206 Додаток 2. Характеристика основних фондів 227 Додаток 3. Основні фінансові критерії діяльності туристичного підприємства 231 Список використаної літератури 237